Productos Sin Gluten

Aliadis, distribuidor de productos sin gluten

En nuestro catálogo incorporamos alimentos sin gluten, aptos para celíacos.

Distribuimos productos de la reconocida marca AIROS, exclusivamente dedicada a la fabricación de productos sin gluten, desde 2007. Una amplia oferta de alimentos de panadería, bollería y pastelería de alta calidad, libres de gluten y alérgenos, que conservan todo el sabor tradicional.

También tenemos en catálogo cerveza AMBAR apta para celíacos (en lata y en botellín de 33 cl) y Ambar 0,0 apta para celíacos, una innovación a nivel mundial, puesto que fue la primera cerveza del mercado sin alcohol y sin gluten.

Nuestro compromiso con la alimentación sana y segura crece cada día.

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados.

Posee un bajo nivel nutricional y un alto valor tecnológico. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de los alimentos, ya que aporta volumen y esponjosidad.

Mediante un proceso denominado molturación húmeda el almidón se separa del gluten, obteniéndose almidón de trigo apto para celíacos.

 

Enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca (EC) es un proceso frecuente de naturaleza autoimmune que afecta a individuos genéticamente predispuestos, inducido por la ingesta de gluten. Es considerada una enfermedad digestiva y sistémica, presentando síntomas muy diversos, con diferentes procesos patológicos asociados. Puede aparecer a cualquier edad, tanto durante la infancia como en la adolescencia y es muy frecuente también su aparición en edades adultas.

La dieta sin gluten es el único tratamiento para la enfermedad celíaca.

Información obtenida de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España y del Ministerio de Sanidad

Publicaciones relacionadas

Comienza escribiendo tu búsqueda y pulsa enter para buscar. Presiona ESC para cancelar.

Volver arriba